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业主：“我们的目标是把经典产品和好品质，原汁原味地留给顾客。让大家信赖、吃得放心、吃得喜欢，并且每次回味起来都觉得满意。”

新美香肉干创始人是一位传承三代的新加坡式炭烤肉干匠人，这门手艺在新加坡当地被称为“Bak Kwa”。他的肉干生涯始于十五岁 - 在家族作坊里协助祖母制作肉干的时光，正是这门手艺代代相传的缩影。

2012年，叶先生远渡重洋，在美国洛杉矶东部的罗斯米德市(Rosemead)创立香珍首家海外分号。至2018年，他又于圣盖博谷(San Gabriel Valley)的罗兰岗(Rowland Heights)开设第二家门店，将地道风味辐射至橙县与内陆帝国区域的食客。

如今，叶先生仍亲力亲为参与每个环节：严选优质肉源与食材，监制腌渍工艺，把控最终火候——只为确保每一片肉干都能复刻顾客挚爱的本真滋味。

在新美香，我们坚信顶级肉干源于精选鲜肉与精准配比的相辅相成。当优质原料与匠心工艺相遇，便催生出层次丰富的咸鲜风味，交织成令人无法抗拒的诱人香气，最终融汇成和谐饱满的味觉交响。